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Dolcitalia diventa consulente esperto per Barbusiness Horeca

Dolcitalia diventa consulente esperto per Barbusiness Horeca

Nuova rubrica l'Esperto Risponde sul mensile del gruppo FOOD a partire da novembre.

Autore: Responsabile Comunicazione/lunedì 19 ottobre 2015/Categorie: Home Page Dolcitalia, News Dolcitalia

Inizia per Dolcitalia una nuova avventura: ogni mese gestirà una rubrica in collaborazione con Barbusiness Horeca, rispondendo alle domande dei lettori per la pagina l’”Esperto Risponde”.

La rivista, del gruppo più ampio “FOOD” è uno dei mensili Business to Business dedicati ai prodotti di largo consumo per la distribuzione moderna e all’Ho.Re.Ca.

A rispondere alle domande dei lettori di Barbuiness Horeca sarà Stefano Raffaglio, direttore generale di Dolcitalia, uno dei maggiori esperti di intermediazione commerciale nel settore alimentare. Laureato in Economia all’Università Cattolica del Sacro Cuore, parallelamente alla sua carriera nel settore alimentare dolciario ha personalmente creato e gestito attività imprenditoriali nel campo della consulenza e dei servizi.
Raffaglio è dal 2009 direttore generale di Dolcitalia.

Per la rubrica L’ESPERTO RISPONDE, ogni mese Raffaglio risponderà alle domande dei lettori per condividere la sua consolidata esperienza in merito a tutti gli aspetti della gestione di un pubblico esercizio: dall’approvvigionamento di materie prime alla scelta dei fornitori, passando per la gestione logistica del punto vendita per arrivare alle tecniche di esposizione e di comunicazione dei prodotti. Un’occasione per confrontarsi su temi di interesse e tracciare possibili scenari e opportunità future nell’ambito della distribuzione alimentare. Questa rubrica scaturisce proprio dalle nuove esigenze e richieste che caratterizzano il mercato del fuori casa, sia a livello di distribuzione che di somministrazione. Un comparto che è in costante evoluzione, con problematiche molto complesse nei rapporti di filiera, nell’approvvigionamento e nella gestione dei locali. Il turnover di aperture e chiusure che sta caratterizzando il canale Horeca, che si è ancor più accentuato con la situazione economica negativa e la conseguente contrazione dei consumi, fa emergere una serie di tematiche di stretta attualità: in particolare, la necessità da parte degli esercenti di avere un approccio sempre più imprenditoriale alla gestione dei locali.


Per chi fosse interessato, può mandare le domande alla mail espertorisponde@barbusiness.it. Le risposte saranno pubblicate sia nella sezione online del sito sia nei prossimi numeri di Bar Business Horeca.


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