Ricetta: Spaghetti con P&P di ciliegino e peperoncino, mandorle e pecorino
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Spaghetti con P&P di ciliegino e peperoncino, mandorle e pecorino

Ingredienti per 4 persone

320 gr di spaghetti

200 gr di P&P di ciliegino e peperoncino

50 gr di mandorle con la buccia

½ mazzetto di basilico

q.b. pecorino

q.b. olio di oliva

q.b. sale

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Tritate grossolanamente le mandorle.

Scaldate un filo di olio in una padella, aggiungete le mandorle e rosolatele per qualche istante. Tenetene da parte un po’ per decorare i piatti. Poi, versate la pasta nella padella e mantecate con un paio di cucchiai di pecorino grattugiato.

Impiattate adagiando sopra alla pasta un abbondante cucchiaio di P&P di ciliegino e peperoncino, spolverate con altro pecorino e granella di mandorle. Decorate con qualche foglia di basilico e servite.

Ricetta: Spaghetti con P&P di ciliegino e peperoncino, mandorle e pecorino
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