CBF Sacmi, una tecnologia vincente anche per prodotti pastorizzati
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Primaria azienda Cinese del settore DAIRY acquista altri 2 impianti CBF, portando a 4 il totale delle soluzioni installate. A fare la differenza il processo fortemente innovativo che combina elevata qualità della bottiglia e riduzione di peso.

Questi i caratteri distintivi della tecnologia CBF (Compression Blow Forming) di Sacmi, che ha conquistato la fiducia di un’azienda leader sul mercato cinese del dairy, già nella top ten mondiale dei principali operatori del settore. Grazie all’ultima fornitura, che ha raddoppiato la dotazione preesistente, sono 4 in totale le macchine CBF attualmente installate, facendo di questo cliente uno dei maggiori utilizzatori al mondo della tecnologia Sacmi.

Frutto della capacità di Sacmi di traslare su un nuovo settore – quello della produzione di contenitori in plastica nelle diverse resine in commercio – i vantaggi intrinseci della tecnologia della compressione, la piattaforma CBF ha attirato l’interesse di questo primario attore del settore DAIRY come risultato di una approfondita analisi comparativa con la tecnologia di estrusione soffiaggio (EBM) largamente utilizzata per il packaging di prodotti pastorizzati.

Vantaggi competitivi della CBF? Un tempo ciclo da record pari a 7 secondi, e allo stesso tempo, un peso del contenitore che – a fronte di un incremento della qualità – scende da 19 a circa 15,5 grammi.

Destinate alla produzione di contenitori in HDPE da 200ml, le macchine CBF consentono una riduzione di peso di circa il 20% – con relativo risparmio di energia e materie prime – ed un conseguente incremento di competitività, anche a fronte dell’elevata costanza e ripetibilità del processo di trasformazione fortemente innovativo della CBF, basato sull’estrusione continua del materiale plastico che viene successivamente tagliato in dosi predeterminate, inserite in uno stampo aperto e formate mediante compressione in una preforma. Il risultato, una piattaforma tecnologica unica che permette di produrre un contenitore partendo direttamente dal granulo.

Azienda di primo livello, il cliente vanta collaborazioni con società di tutto il mondo e con i maggiori istituti di ricerca statunitensi. Una commessa strategica, dunque, per Sacmi, funzionale al rafforzamento della propria posizione internazionale sul mercato del DAIRY e, parallelamente, allo sviluppo di ulteriori forniture, non solo su questa tecnologia ma anche sugli altri pilastri dell’offerta impiantistica del Gruppo per il beverage, come le presse a compressione CCM per la realizzazione di plastic caps e le nuove etichettatrici modulari.

Da sottolineare come ad in

La Patata di Bologna è D.O.P. – Il prestigioso riconoscimento identifica e tutela una patata di altissima qualità
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Un prodotto d’eccellenza e di qualità organolettiche eccezionali, l’unica patata italiana prodotta e confezionata in una sola terra, Bologna. La Patata di Bologna D.O.P. dopo il complesso e laborioso iter che ha impegnato a lungo il Consorzio, ottiene il riconoscimento definitivo europeo nel 2012.

La Denominazione di Origine Protetta è esclusivamente riservata al tubero che risponde per caratteristiche fisiche, organolettiche e per area di produzione a quanto stabilito nel Disciplinare di produzione della D.O.P.

Cosa rende la Patata di Bologna D.O.P. la prima patata italiana insignita della Denominazione d’Origine Protetta?

Caratteristiche fisiche e organolettiche
L’unica varietà della Patata di Bologna D.O.P. è la Primura: forma ovale, allungata e regolare, con un buon contenuto di sostanza secca. Il colore della sua polpa è giallo, la buccia liscia e possiede la tradizionale tonalità chiara, caratteristica che le viene fornita dalla composizione dei suoli di coltivazione. “Gli occhi” della Primura, ovvero la sede da cui cresceranno i germogli, sono profondi e ben accentuati, tant’è che prima di consumarla è opportuno pelarla bene facendo un piccolo incavo in corrispondenza degli occhi stessi al fine di non avere residui. La polpa consistente, mai troppo secca e tendenzialmente non farinosa la rendono particolarmente idonea a molteplici utilizzi culinari come il fritto, la cottura a vapore e al forno.

La scelta della varietà, terreni vocati e tecniche di coltivazione esperte rendono il suo sapore tipico e delicato, non troppo pronunciato ed ottimo per qualsiasi preparazione. La Patata di Bologna D.O.P. è una bontà autentica, tutta naturale: sana e genuina, nutriente e saziante, ricca di gusto nella sua tipica semplicità.

Area di Produzione
La Patata di Bologna D.O.P. viene prodotta e confezionata da aziende iscritte al piano dei controlli, situate esclusivamente nella provincia di Bologna. La pataticoltura ha profonde radici nelle tradizioni rurali della provincia bolognese: già nell’Ottocento, quando le patate si chiamavano ancora “Pomi di Terra”, gli studiosi istruivano i contadini a coltivarle in questi terreni prediletti e all’uopo resi coltivabili, strappati alla forza dell’acqua con le prime bonifiche. Poderi e saperi sono stati tramandati con passione e perfezionati nel tempo.

Le caratteristiche uniche della Patata di Bologna D.O.P. sono determinate dalla genetica e dall’ambiente di coltivazione: suolo, clima, tecniche di coltivazione, tipologia di conservazione, sono gli ingredienti di una patata che ha la sua tipicità nello stretto legame con i fertili suoli bolognesi.

L’area di coltivazione della Patata di Bologna D.O.P. è principalmente tra due fiumi il Sillaro e il Reno all’interno di una determinata zona che comprende: i Comuni di Budrio, Castenaso, Ozzano dell’Emi