Traquair House, storia brassicola scozzese
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Un gradito ritorno, per gli appassionati italiani: le specialità di Traquair House, birrificio scozzese sorto secoli orsono nel piccolo villaggio di Innerleithen, (ri)entrano nella gamma dell’importatore italiano Interbrau. Due piccole gemme, portabandiera di valore assoluto della tradizione brassicola britannica.

La storia del maniero Traquair House ebbe ufficialmente inizio del 1491, quando il conte di Buchan decise di costruirlo come dono al figlio. L’edificio, che sin dai propri albori ospitò una piccola produzione di birra all’interno delle proprie cucine, venne via via ampliato fino all’inizio del ‘700, quando si decise di creare un birrificio a sé stante, con una caldaia di rame e tini di fermentazione in rovere.

Un secolo dopo, complice l’aumento della tassazione sulle bevande alcoliche, la produzione cessò e il birrificio si trasformò in magazzino. Le attrezzature però si conservarono in perfetto stato, fino a quando vennero ripulite e restaurate da Peter Maxwell Stuart, discendente di ventesima generazione del conte di Buchan, deciso più che mai a riprendere la lunga tradizione birraria di Traquair.

Restaurata la sala cotte, recuperato l’archivio storico del birrificio, Peter riuscì nell’impresa di riportare in vita le ricette firmate Traquair House, mantenendo gli stessi fermentatori in rovere e le stesse antiche tecniche di produzione.

Uno spirito che Peter trasferì alla figlia Catherine, oggi alla guida di Traquair, la quale produce le House Ale e Jacobite Ale con gli strumenti e il know how trasmessole dal padre.

Traquair House continua ad essere un piccolo birrificio, con una produzione che non supera i 1.000 HL all’anno, ma con una fama riconosciuta in tutto il mondo e recensioni che ne testimoniano l’eccellenza nei più conosciuti portali internazionali.

Una storia antica, affascinante, quella del birrificio scozzese; così come altrettanto affascinanti sono le storie delle proprie birre. Pronti per scoprirle insieme?

www.interbrau.it

Traquair House, storia brassicola scozzese
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Frantoio Bonamini ancora una volta nella top 20 della Guida Flos Olei 2018
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Qualità, rispetto del territorio e uno sguardo rivolto al futuro

Questi i segni distintivi di Frantoio Bonamini, che la celebre Guida al mondo dell’extravergine d’oliva Flos Olei ha riconosciuto e premiato nuovamente l’olio Veneto Valpolicella DOP nella top 20 dei migliori oli a livello mondiale nella Guida 2018. Il respiro internazionale e i criteri di assoluto rigore seguiti dalla Guida Flos Olei la rendono un manifesto autorevole ed allo stesso tempo attento alle innovazioni del mercato olivicolo-oleario, grazie all’esperta guida di Marco Oreggia, curatore ed editore del volume, nonché coordinatore del team di esperti assaggiatori che ha selezionato oli provenienti da ben 51 Paesi a livello mondiale.

“L’assegnazione dei premi che compongono la ‘The Best’ non è tanto subordinata ai valori organolettici degli oli, ma tiene conto piuttosto della costanza qualitativa di ogni realtà produttrice nel corso degli anni e del valore aggiunto che questa apporta al territorio in cui si colloca […] Attraverso la ‘The Best’ attribuiamo dei ‘premi qualità’ a una rosa di aziende che hanno brillato per un’ottimizzazione della filiera produttiva” ha affermato Marco Oreggia.

Frantoio Bonamini mantiene costante la qualità dei propri prodotti: infatti, era stato già scelto dalla rinomata guida nel 2011, 2012, 2013, 2014 e 2017. Il pluripremiato olio Veneto Valpolicella DOP ha visto riconosciute quest’anno le caratteristiche che lo distinguono nella categoria degli oli fruttati leggeri: giallo dorato intenso con nuance verdoline, complesso e fine al naso dal gusto con ampia carica vegetale, che ben si sposa a palati delicati e ad un uso quotidiano. Non solo un prodotto di successo della tradizione italiana, ma anche un’esperienza emozionale ricca di tonalità che celebrano un territorio unico, quello della Val d’Illasi.

“Siamo profondamente onorati ed orgogliosi di esser stati nuovamente insigniti di un riconoscimento dal così alto valore nel nostro settore” ha dichiarato Giancarlo Bonamini, titolare di Frantoio Bonamini. “La nostra azienda ha da sempre avuto a cuore la continua ricerca dell’eccellenza nella produzione, nel rispetto delle radici e della valorizzazione della nostra terra. Questo premio per noi è un’importante spinta a continuare a perseguire i nostri valori e la nostra filosofia aziendale”. La cerimonia di consegna del premio avverrà a Roma il 9 dicembre p.v. presso l’