A la Julienne ! Gli Ortaggi creativi di Canova per Almaverde Bio
IndexFood.

Dopo “gli spaghi”, Canova, la Società del Gruppo Apofruit leader italiana per l’ortofrutta biologica, presenta la nuova gamma di ortaggi “a la julienne!”

Una proposta completa di carote, ravanelli, zucchine, finocchio cavoli, lavorati a julienne e proposti in mix o monogusto con la certificazione biologica.

Un’ idea che stimola la creatività in cucina mettendo in primo piano salute e benessere con tanti ortaggi pronti e affettati, da utilizzare in fantasiose insalate o conditi tal quali unendo sapori e colori diversi tutti naturali.

La nuova gamma di prodotti Canova, a marchio Almaverde Bio, è la risposta concreta alla crescente domanda di salute, benessere e innovazione dei consumatori italiani ed europei.

La recente indagine di Nomisma sui drivers di scelta alimentare degli italiani evidenzia due elementi chiave che guidano l’atto d’acquisto: i prodotti devono essere biologici ( 47/% del campione) e devono essere facili da preparare (46% del campione); altro fattore determinante è l’origine italiana ( 76%).

E Canova offre le risposte alle più attuali richieste del mercato, con organizzazione ed efficienza unite a una gamma di offerta biologica che mette in primo piano i prodotti, arricchiti di servizio e di costante innovazione.

A la Julienne ! Gli Ortaggi creativi di Canova per Almaverde Bio
IndexFood.

KWS: il fatturato del gruppo cresce del 3,7% nell’anno fiscale 2016/2017. A trainare l’incremento Mais, Soia e Barbabietola da Zucchero
IndexFood.

Incremento a due cifre per l’EBIT (+16,7%)    –    Investimenti in ricerca al 17,7% delle vendite nette

Il Gruppo KWS, leader nel settore delle sementi presente in 70 paesi e impegnato da 160 anni nella ricerca, produzione e commercializzazione di semi per l’agricoltura, chiude l’anno finanziario 2016/2017 con un giro d’affari di 1,075 miliardi di euro, facendo registrare una crescita del 3,7%, e un EBIT di 131,6 milioni di euro, pari a un incremento del 16,7% rispetto all’esercizio precedente.

Tra i fattori chiave che hanno trainato la performance di KWS c’è l’espansione delle vendite delle sementi di mais e soia in Sudamerica e il segmento della barbabietola da zucchero, cresciuto grazie alla vasta gamma di varietà distribuite e all’aumento della domanda di zucchero da parte del mercato.

Nell’esercizio, concluso a giugno, KWS ha incrementato il suo fatturato nel segmento delle sementi di mais, colza, soia, girasole e sorgo,il più importante del Gruppo in termini di vendite. A livello globale il giro d’affari in questo comparto è stato di 825,3 milioni di euro, con una crescita del 3,8% rispetto all’anno finanziario precedente. A contribuire al successo anche i buoni risultati ottenuti in Europa dalle sementi oleaginose.

Il segmento della barbabietola da zucchero e degli ibridi di patata da seme ha invece raggiunto a livello globale i 454,6 milioni di euro, con una crescita del 3,4%. In questo settore particolarmente dinamiche sono l’area UE e l’Europa orientale, dove sono in notevole aumento le aree di coltivazione.

Con l’obiettivo di creare varietà sempre più sostenibili e in grado di offrire rese migliori, nell’ultimo anno fiscale KWS ha rinforzato il suo impegno nell’innovazione vegetale: l’investimento del 17,7% del fatturato ha permesso di fornire ogni

Vele spiegate per GUSTO IN SCENA 25 e 26 febbraio 2018
IndexFood.

Le spezie e la Cucina del Senza ® il tema della decima edizione un omaggio a Venezia

La nave di Gusto in Scena si prepara ad approdare a Venezia, il 25 e 26 febbraio per la decima edizione. L’evento ideato e curato da Marcello Coronini, approfondirà la Cucina del Senza® con l’utilizzo delle spezie, come omaggio alla Repubblica della Serenissima.

La decima edizione di Gusto in Scena approderà a Venezia con il suo carico di cultura enogastronomica, nuovi stili di vita, chef, pasticceri, produttori e vip, per far rivivere la tradizione delle spezie nella città lagunare, attraverso la Cucina del Senza®.

Il 25 e 26 febbraio, sarà la meravigliosa Scuola Grande di San Giovanni Evangelista il palcoscenico dell’evento ideato da Marcello Coronini, giornalista e pioniere della rivoluzione alimentare in Italia, attraverso la Cucina del Senza®, oltre che scrittore del libro “La Cucina del Senza®” edito da Feltrinelli-Gribaudo, presentato nei più importanti talk-show televisivi: un evangelizzatore dell’innovazione in cucina e divulgatore di uno stile di vita dove “Il senza è meglio del con”.

Quattro gli eventi in contemporanea: il Congresso di Alta Cucina dove chef stellati e pasticceri daranno la loro personale interpretazione sulla cucina del benessere, senza l’aggiunta di sale, zuccheri e grassi; I Magnifici Vini, un banco d’assaggio di selezionate cantine che rappresentano il meglio della produzione vitivinicola italiana ed estera; Seduzioni di Gola un parterre di selezionatissime eccellenze gastronomiche, che raccontano l’identità dei loro territori nel rispetto delle tradizioni; Fuori di Gusto, quando la sera ci si ritroverà a degustare nelle calli il meglio della ristorazione veneziana, nei bacari e nei grandi alberghi: un network diffuso di promozione della cucina del senza in tutta la città.

Lucia e Marcello Coronini ©

“Credo nell’identità di una nuova cultura del cibo, della tavola e di nuovi stili di vita, legati al concetto di salute e di benessere. – sostiene Marcello Coronini – Le idee e il confronto delle precedenti edizioni di Gusto in Scena hanno fatto nascere un movimento di persone che credono in questa straordinaria cucina, applicandone quotidianamente i principi.”

martedì 5 dicembre 2017/Author: Indexfood/Number of views (752)/Comments (0)/