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News di settore - da Indexfood.it

Biologistic srl

Biologistic srl
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mercoledì 17 gennaio 2018/Autore: Indexfood/Numero di visualizzazioni (56)/Commenti (0)/

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Biomirto

Biomirto
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mercoledì 17 gennaio 2018/Autore: Indexfood/Numero di visualizzazioni (61)/Commenti (0)/

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Bionade Gmbh

Bionade Gmbh
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mercoledì 17 gennaio 2018/Autore: Indexfood/Numero di visualizzazioni (51)/Commenti (0)/

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Probios annuncia la partecipazione de “Il nutrimento” a Marca 2018

Probios annuncia la partecipazione de “Il nutrimento” a Marca 2018
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L’azienda, che produce sughi, sott’olii e paté a Km 0, presenta la propria produzione e offre ricche degustazioni delle ultime novità

Probios sarà presente a MARCA 2018 con la produzione de “Il Nutrimento”, azienda parte del Gruppo Probios dal 2005, che lavora ortaggi biologici freschi per dare vita ai prodotti della tradizione italiana.  In occasione del Salone internazionale sui prodotti a Marca del Distributore – che si terrà a Bologna da mercoledì 17 a giovedì 18 gennaio – l’Azienda parteciperà con uno stand di 16mq (PAD 26 STAND B5) dove presenterà le referenze a marchio Il Nutrimento e farà degustare le ultime novità, tra cui gli innovativi Bio in Tubetto: sei referenze perfette per essere spremute direttamente sul pane, per la preparazione di sandwich o tartine e per accompagnare moltissimi piatti. Oltre a Bio in Tubetto, l’azienda presenterà anche “Mayorice”, la nuovissima gamma di maionese a base di riso prodotta sotto il marchio Rice&Rice per Probios, azienda madre del Gruppo. Il prodotto, ideato nel 2004 e vincitore dell’Innovation Awards al Biofach nello stesso anno, è stato la prima maionese di riso realizzata al mondo. Recentemente, Mayorice è stata rivisitata nella sua ricetta e proposta anche in versione tubetto.

Marca è la seconda fiera in Europa del settore e l’unica manifestazione italiana interamente dedicata alla marca commerciale – ha dichiarato Giovanna La Marca, Responsabile de Il Nutrimento -. Rappresenta per noi un’occasione importante non solo per sviluppare relazioni importanti all’interno della business community, ma anche per far conoscere l’unicità dei nostri prodotti e promuovere il nostro spirito di innovazione. L’Azienda vanta, infatti, una vera e propria filiera corta: coltivazione, trasformazione e commercializzazione sono per buona parte di prodotti toscani”.

Il Nutrimento è un esempio eccellente nell’ambito della produzione a km 0. Tutta la produzione si basa sulla valorizzazione dell’origine della materia prima e del lavoro dei produttori locali, favorendo comportamenti che possano rendere migliore la nostra terra. L’azienda sviluppa, infatti, prodotti per conto terzi, utilizzando principalmente materie prime coltiviate in Italia, assicurando così una filiera corta, un impatto ambientale ridotto e la promozione dell’agricoltura biologica italiana.

Non a caso, Il Nutrimento si propone come il partner ideale per la produzione a marchio terzi: grazie all’innovativa linea produttiva è in grado di sviluppare ricette e packaging, seguendo il cliente dall’ideazione alla messa a punto del prodotto.  La sua continua ricerca di nuove soluzioni e prodotti, in linea con filosofia aziendale, fa sì che l’azienda sia in grado di fornire l’offerta più adeguata, a seconda dei diversi canali di vendita così da soddisfare al meglio le esigenze dei consumatori finali.

La produzione dei prodotti a marchio Il Nutrimento è stata spostata da Cremosano (CR) a Calenzano (FI), dove Probios ha la sede centrale

mercoledì 17 gennaio 2018/Autore: Indexfood/Numero di visualizzazioni (18)/Commenti (0)/
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ONAOO – Corso Tecnico di Primo Livello Aprile 2018

ONAOO – Corso Tecnico di Primo Livello Aprile 2018
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Corso tecnico per aspiranti assaggiatori Olio di Oliva – Dal 9 al 13 aprile 2018 presso Chamber of Commerce Riviere di Liguria – Via Tommaso Schiva, 29 – 18100 Imperia

Contatti: Tel. 0183/767412 – onaoo@oliveoil.org – Capo Panel: Marcello Scoccia

Obiettivi: the course is held in accordance with the Attachment No. 12 of the European Community Regulations No. 2568/91 and further modifications.

Attestati rilasciati
– Attestato di Frequenza
– Attestato di idoneità fisiologica all’assaggio degli oli di olive vergini (rilasciato a seguito del superamento delle Prove Selettive): requisito per l’iscrizione nell’Elenco Nazionale di Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.

Docenti
Amelio Mauro –  Responsabile delle attività scientifiche di ONAOO e Assaggiatore ONAOO
Gucci Riccardo – Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali
Macchiavello Franco – già Direttore ICQRF Nord Ovest
Pasetto Carlotta – Sociologa e Assaggiatore ONAOO
Scoccia Marcello – Vice Presidente Tecnico e Capo Panel di ONAOO
Tripodi Beniamino – Responsabile Commerciale Centro Nord del Gruppo Pieralisi
Visioli Francesco – Dipartimento di Medicina Molecolare dell’Università di Padova

Quota di iscrizione

Imprese estere  (non soggetti a IVA)
Prove Selettive Escluse (4 giorni): € 1.200 Prove Selettive Incluse (5 giorni): € 1.700

Soggetti privati stranieri  (IVA inclusa)
Prove Selettive Escluse (4 giorni): € 1.464 Prove Selettive Incluse (5 giorni): € 2.074

Imprese – Soggetti privati italiani (IVA inclusa)
Prove Selettive Escluse (4 giorni): € 1.464 Prove Selettive Incluse (5 giorni): € 2.074

Programma del Corso
Lunedì, 9 aprile
09:00 – 09:30 Registrazione dei partecipanti
Presentazione del corso e degli intenti
Dott. Lucio Carli – Presidente ONAOO
09:30 – 11:00 Percorso di introduzione all’analisi sensoriale
11:00 – 13:00 L’assaggio degli oli di oliva: IL METODO.
13:00 – 14:00 PAUSA PRANZO
14:00 – 16:00 Composizione e analisi chimica degli oli di oliva.
16:00 – 17:00 La tecnica per l’analisi sensoriale dell’olio di oliva. Introduzione alla tecnica di assaggio.
17:00 – 18:00 Compilazione della scheda e assaggio guidato: valutazione delle tre intensità del fruttato, descrizione della terminologia facoltativa in etichetta.

L’

martedì 16 gennaio 2018/Autore: Indexfood/Numero di visualizzazioni (58)/Commenti (0)/
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